TRÁVICÍ ENZYMY

Trávicí enzymy jsou biologicky aktivní látky, produkované žlázami trávicí soustavy. Mají významnou úlohu v chemickém procesu trávení potravy. Pracují jako organické katalyzátory (urychlovače) rozkládající velké molekuly jídla (bílkoviny, tuky, sacharidy) na dostatečné malé jednotky (aminokyseliny, mastné kyseliny, glukózu), které organismus dokáže vstřebat.